¿Quiénes somos?
Cervecería Alebrije es una empresa 100% mexicana fundada en 2004 bajo la Razón social de Microcervecera Azteca, S.A. de C.V. Es una empresa que surgió de 3 emprendedores expertos en cerveza para cubrir la necesidad de nuevos estilos de cervezas gourmet de la más alta calidad en el mercado mexicano, dentro de un medio con una cultura cervecera baja o escasa y teniendo como meta elaborar y distribuir cervezas artesanales mediante un proceso eficiente con las mejores técnicas que ofrezcan al consumidor una amplia variedad de estilos tradicionales, abarcando desde las cervezas elaboradas con 100% malta de cebada, así como cervezas de trigo y otros cereales, además de creaciones originales, tratando siempre de tener estilos propios y destacando el uso de ingredientes tradicionales mexicanos o ingredientes originales.
Ventajas:
Nuestras fortalezas son principalmente el capital humano, ya que trabajamos 3 especialistas en cerveza con experiencia de 12 a 25 años en el área de producción, control de calidad y creativo. Contamos con un equipo DME de fabricación canadiense, y con todos los equipos adecuados para la producción de bebidas.
El equipo tiene una capacidad para producir pequeños lotes de 3 BBL, lo que nos da una enorme ventaja para poder producir una gran variedad de estilos y ofreciendo siempre la cerveza más fresca del mercado, ya que la cerveza Alebrije que consumes no llega nunca a tener más de 2 meses de haberse producido. La cerveza que producimos es 100% de malta, sin el uso de conservadores ni aditivos químicos. Destacamos el empleo de materias primas 100% certificadas para nuestros procesos, ya sean nacionales y en gran parte importadas de Europa y Estados Unidos.
Es importante enfatizar una cultura cervecera en México, tomando en cuenta que la cerveza es un producto de baja graduación alcohólica y que proporciona diversos nutrientes importantes para el organismo además de ciertos beneficios a la salud mediante su ingesta regular y controlada. Con esto se pretende aportar a nuestros consumidores no solo el producto, sino también la información pertinente de los estilos clásicos y tradicionales que elaboramos, así como el acompañamiento o elaboración de los tradicionales platillos mexicanos.